Petites brioches aux pommes

Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle recette je vais essayer de vous poster plus régulièrement mes recettes que je poste également sur mon compte Instagram.

Voici de délicieuses brioches aux pommes pour une pause saine et gourmande.

Les ingrédients :

- 300 g de farine
- 45 g de sucre en poudre
- 1 càs de levure
- 1 oeuf
- 12,5 cl de lait tiède
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 pommes
- du sucre roux
- un peu de lait pour badigeonner les brioches

Préparation :

1. Délayez dans un récipient la levure dans le lait. Réservez. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel. Mélangez puis versez le mélange lait-levure dans le saladier.

2. Ajoutez l'oeuf.

3. Mélangez bien.

4. Incorporez le beurre en parcelles. Mélangez puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ comme pour une pâte à pain. Placez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez doubler de volume la pâte pendant 1h30.
Dégazez la pâte et abaissez-la en un rectangle de 30 cm de long et de 5 mm d'épaisseur. Parsemez la pâte de  petits cubes de pommes ( préalablement  mélangés avec le sucre roux). Roulez la pâte et coupez 12 tronçons de 1.5 cm d'épaisseur environ.

5. Placez les brioches dans des moules. Badigeonnez le dessus d'un peu de lait puis faites lever 40 minutes. Rebadigeonnez de lait, parsemez les brioches d'un peu de sucre de canne et faites-les cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.

Bonne dégustation.